Von 1998 bis 2011 war sie bei einer globalen Wirtschaftsprüfungs- und Beratungsgesellschaft an den Standorten Köln, Essen, Genf und Düsseldorf beschäftigt. Die letzten sieben Jahre war sie als Prokuristin und Senior Managerin im Bereich Familienunternehmen tätig. Zudem baute sie hier das firmeneigene Frauennetzwerk KPMG Network of Women (KNOW) für Nordrhein-Westfalen mit auf.

Im Rahmen ihrer Stiftungstätigkeit engagiert sich Evi Hoch gesellschaftlich in verschiedenen Gremien und Vereinen: Sie war Mitglied im Hochschulrat der Hochschule Hof (2019-23), ist Mitglied im Hochschulrat der Fachhochschule Dortmund (seit 2023), Mitglied im Kuratorium des Masterplans Wissenschaft Dortmund, Mitglied im Vorstand der Gesellschaft der Freunde und Förderer der Technischen Universität Dortmund, Mitglied im Beirat der Mozart Gesellschaft Dortmund, Mitglied im Kulturkreis der Deutschen Wirtschaft im BDI, Mitglied der Foundations Platform F20 sowie Mitglied im Lenkungskreis des Stiftungsnetzwerks Ruhr und des Dortmunder Stiftungstags.

Evi Hoch absolvierte den Magister Artium (M.A.) in Kunstgeschichte an der Universität Freiburg i. Br. und den Executive Master of Business Administration in International Business (ENPC, Paris). Die gebürtige Wolfsburgerin begann ihre Laufbahn als Volontärin bei der Vitra Design Stiftung in Weil am Rhein. Anschließend arbeitete sie als freiberufliche Kulturmanagerin für ein deutsch-polnisches Kulturfestival in Polen.

Sie ist davon überzeugt, dass jeder Mensch einen positiven Beitrag für seine Mitmenschen, den gesellschaftlichen Zusammenhalt und den Klima- und Umweltschutz leisten kann. Privat ist sie „Klima-Abonnentin“ und spendet für Social Business und für junge Künstler.